TORTITAS AMERICANAS CON CHIPS DE CHOCOLATE / PANCAKES WITH CHOCOLATE CHIPS

Hola Cuchariter@:


Ya se ha terminado la Semana Santa en la que seguro nos hemos pasado de la cuenta comiendo dulces, probando las torrijas de la vecina, los buñuelos de la abuela o la mona de Pascua de la tía. Y justo después de estas fechas, la expresión "Operación Bikini" empieza a sonar por todas partes y nuestra conciencia se ve resentida por tantos excesos. 

No obstante, tengo una buena noticia: todavía podemos comer un poquito más de dulce estos días. De hecho, no es bueno quitarlo así de golpe sin más. Tiene que ser de manera gradual para que el organismo se vaya acostumbrando poco a poco. Yo al menos pienso hacerlo así.

Si eres de los míos, estoy convencido de que harás el postre que te traigo esta semana: TORTITAS AMERICANAS CON CHIPS DE CHOCOLATE. La receta es sencilla no, lo siguiente. Casi no se necesitan ingredientes y, los que hacen falta, seguro que los tienes por casa. Con esta receta tienes solucionados los desayunos y las meriendas, especialmente los fines de semana en los que apetece degustar algo diferente.

NAVIDAD 2015 (II): PANETTONE CON CHOCOLATE, PASAS Y NARANJA / CHRISTMAS 2015 (II): PANETTONE WITH CHOCOLATE, RAISIN AND ORANGE

Hola Cuchariter@:

Estamos a las puertas de la Navidad y ya casi todos tenemos claro cómo lo vamos a celebrar, lo que vamos a cocinar para Nochebuena, para el día de Navidad o para Fin de Año. Son tradiciones tan arraigadas que cada año nos decantamos por los mismos clásicos: el turrón, el pavo, el Roscon de Reyes, las 12 uvas de la suerte. Pero... ¿porqué no vamos un poco más allá e investigamos cómo lo celebran o qué cocinan en otras partes del mundo para coger ideas?

Para probar sabores Navideños de otros países y, además, porque en casa nos encanta, me he decantado esta semana por un dulce típico italiano, originario de Milán, pero que se come por todas partes. Incluso en España se puede comprar en todos los supermercados. Así que, como no es lo mismo comprarlo que hacerlo uno mismo con sus propias manos, aquí te presento este PANETTONE CON CHOCOLATE, PASAS Y NARANJA CONFITADA.

BRIOCHE DE CHOCOLATE Y AVELLANAS / HAZELNUT AND CHOCOLATE BRIOCHE

Hola Cuchariter@:

Esta semana, además de una receta, te traigo un remedio contra el estrés. No sé si a ti te funcionará, pero para mí es mano de santo. Y es que no hay nada como amasar con tus propias manos una pieza de bollería. Las primeras veces, cuando toda la masa se te queda pegada en las manos, es un poco engorroso, pero luego con los siguientes intentos hasta da gustito. Y toda esa energía y esa tensión que acumulamos durante la semana por las obligaciones del día a día y del trabajo se puede aprovechar y transformar en algo delicioso y, por qué no, dulce. 

Esta semana toca amasar un bollo de origen francés, aunque ya se ha hecho internacional y se toma y elabora en todas partes: BRIOCHE CON CHOCOLATE Y AVELLANAS. Es perfecto para saciar el apetito de los más golosos a la hora del desayuno o la merienda y mucho más sano que la bollería industrial. Vamos, que es un chollo. Y por si fuera poco, te vamos a enseñar tres formas diferentes de hornearlo para que le saques el máximo partido según la ocasión.

SEMANA SANTA 2015 (II): MONA DE PASCUA CON CHIPS DE CHOCOLATE

Hola Cuchariter@:

Hoy es Domingo de Resurrección y hay un postre típico que se toma en mi región hoy y mañana para celebrar este acontecimiento y para rematar la Semana Santa poniéndonos "moraos" de dulces: MONA DE PASCUA CON CHIPS DE CHOCOLATE. En otras regiones de España también se toma la tradicional mona de Pascua, pero son completamente diferentes a las que se toman aquí en Alicante y en toda la Comunidad Valencia. Las de aquí se caracterizan por ser un bollo aromatizado con agua de azahar y un huevo cocido en el centro. Hoy no te acostarás sin saber una cosa más.