NAVIDAD 2015 (III): TARTA DE CAVA Y UVAS / CHRISTMAS 2015 (III): GRAPE AND CHAMPAGNE LAYER CAKE

Hola Cuchariter@:

¿Qué tal has pasado la Nochebuena y el día de Navidad? Yo lo he pasado con mi familia al completo y con mucha comida. ¿He dicho mucha? ¡Rectifico! Muchísima comida. Llevamos como tres días de celebraciones... y los que nos quedan. Son días de quedar con familiares, amigos o compañeros y siempre alrededor de una mesa y sin dejar de comer.

¿Y qué es lo mejor todo esto? Pues que en menos de una semana volveremos a sentarnos a la mesa a comer como si no hubiera un mañana porque llega la Nochevieja y el Año Nuevo. Así que hoy te traigo un postre que combina los elementos más significativos de la Noche de Fin de Año para que sorprendas a todos al final de la cena: TARTA DE CAVA Y UVAS.

NAVIDAD 2015 (II): PANETTONE CON CHOCOLATE, PASAS Y NARANJA / CHRISTMAS 2015 (II): PANETTONE WITH CHOCOLATE, RAISIN AND ORANGE

Hola Cuchariter@:

Estamos a las puertas de la Navidad y ya casi todos tenemos claro cómo lo vamos a celebrar, lo que vamos a cocinar para Nochebuena, para el día de Navidad o para Fin de Año. Son tradiciones tan arraigadas que cada año nos decantamos por los mismos clásicos: el turrón, el pavo, el Roscon de Reyes, las 12 uvas de la suerte. Pero... ¿porqué no vamos un poco más allá e investigamos cómo lo celebran o qué cocinan en otras partes del mundo para coger ideas?

Para probar sabores Navideños de otros países y, además, porque en casa nos encanta, me he decantado esta semana por un dulce típico italiano, originario de Milán, pero que se come por todas partes. Incluso en España se puede comprar en todos los supermercados. Así que, como no es lo mismo comprarlo que hacerlo uno mismo con sus propias manos, aquí te presento este PANETTONE CON CHOCOLATE, PASAS Y NARANJA CONFITADA.

NAVIDAD 2015 (I): CUPCAKES DE CHOCOLATE ESPECIADO / CHRISTMAS 2015 (I): SPICY CHOCOLATE CUPCAKES

Hola Cuchariter@:

Sabemos que el tiempo pasa volando, pero no nos damos realmente cuenta hasta que no decimos: ¿Ya estamos en Navidad otra vez?. Pues sí, ya estamos otra vez en Navidad. Parece que fue ayer cuando estuve pensando qué recetas haría para el blog el año pasado y ahora tengo la difícil decisión de elegir otras tantas para estas fechas.

La primera de ellas, como no, son unos cupcakes con todo el sabor de la Navidad, las especias, el chocolate: CUPCAKES DE CHOCOLATE ESPECIADO. La verdad es que simplemente su olor ya nos transporta a esta época del año. Son una muy buena idea como postre de la cena de Nochebuena o de la comida de Navidad. Incluso si este año te toca cenar en casa de tu suegra, le encantarán y quedarás estupendamente llevando un postre vistoso, diferente, original y muy rico.

TARTA DE MANZANA VERDE CON DEGRADADO / GREEN APPLE OMBRE CAKE

Hola Cuchariter@:

Hay veces que tienes clara una receta, la presentación, la decoración, el sabor, pero no tienes claro cuándo es el mejor momento para hacerla. Te la vas reservando por si surge alguna ocasión especial y al final pasan los meses y sigues sin hacer la receta. No se va de tu mente ninguna semana y, con el paso de los días, le vas cogiendo tanto respeto que cada vez la vas posponiendo más. 

Pues esto mismo me ha pasado con esta tarta que te traigo esta semana: está cuatro meses en mi cabeza, rondándome una y otra vez, pero siempre pensaba "la semana que viene sin falta la hago"... Así durante cuatro meses. Afortunadamente llegó un acontecimiento que se merecía esta tarta y era el cumpleaños de mi madre, de modo que ya no había excusas para no hacerla. Y gracias a eso hoy te traigo esta TARTA DE MANZANA VERDE CON DEGRADADO.

ROSAS DE MERENGUE / MERINGUE ROSES

Hola Cuchariter@:

Uno de los momentos más peliagudos de la semana es el de ir a hacer la compra. No sé si a ti te pasará como a mí, pero me supera ir al súper a comprar. No por el hecho de comprar, sino por la cantidad de gente que hay, las colas para pagar, el carrito que se choca contigo, la cesta con ruedas que está para cambiarla y te vuelca cuatro veces, que estás más pendiente de ella que de comprar... pero cambias de cesta y la que coges es peor todavía. Mi sueño sería poder comprar con el supermercado vacío, pero como eso va a ser una misión imposible, prefiero pasar el mal trago lo antes posible y quitármelo de encima.

Así que esta semana he decidido no ir a comprar y apañarme con lo que tengo en casa para hacer la receta. Menos mal que en la despensa nunca falta un poco de azúcar, unos huevos, un poquito de mantequilla y, con tan poquita cosa, hemos preparado estas ROSAS DE MERENGUE de dos colores y de dos sabores diferentes. 

TARTA DE CALABAZA Y POMELO / GRAPEFRUIT AND PUMPKIN LAYER CAKE

Hola Cuchariter@:

Esta semana seguimos aprovechando el otoño y los productos que nos ofrece para cocinar y hacer dulces riquísimos. Hoy la protagonista es la calabaza, que no solo puede convertirse en carroza de cuento, sino también en una preciosa tarta como la que quiero compartir contigo: TARTA DE CALABAZA Y POMELO. 

La calabaza es una verdura a la que se le puede sacar muchísimo partido tanto en dulce como en salado para preparar purés y cremas, buñuelos y confituras, pero a mí como más me gusta es asada. Ese sabor tan potente, tan del otoño es una verdadera maravilla. Y para acompañarla y que no se sienta sola en esta receta, he invitado a su primo el pomelo, que encaja a la perfección con ella.

CUPCAKES MONTBLANC / MONTBLANC CUPCAKES

Hola Cuchariter@:

El otro día salí a dar un paseo por mi ciudad, Alicante, y me quedé flipao por el contraste de ver a gente todavía bañándose en el mar en pleno mes de noviembre, algo poco habitual, y encontrarme todo el centro y las grandes superficies con adornos de Navidad, turrones, polvorones, luces y Papás Noel. Enseguida miré la fecha que ponía en el reloj, por si había perdido un mes de mi vida, pero no. Todavía estábamos en noviembre. Aún faltaba casi todo el mes para llegar a diciembre. 

A mí, que estoy todavía esperando el otoño, que quiero dar carpetazo a las camisetas de manga corta y sacar el abrigo pero no puedo porque todavía hace calor, me quieren ya encasquetar la Navidad tan pronto... ¡Pues va a ser que no! El otoño es una de mis estaciones favoritas por el clima, el color y por tantas cosas ricas que podemos tomar de temporada, así que pienso seguir haciendo recetas acordes con el otoño. 

Hoy, sin ir más lejos, nos vamos a poner moraos de castañas tú y yo porque te traigo un postre que lleva castañas por los cuatro costaos: CUPCAKES MONTBLANC. Me he inspirado en este postre de origen francés e italiano hecho a base de castañas y con forma de montaña y lo he adaptado a lo que más me gusta: los cupcakes.