29 de noviembre de 2015

ROSAS DE MERENGUE / MERINGUE ROSES

Hola Cuchariter@:

Uno de los momentos más peliagudos de la semana es el de ir a hacer la compra. No sé si a ti te pasará como a mí, pero me supera ir al súper a comprar. No por el hecho de comprar, sino por la cantidad de gente que hay, las colas para pagar, el carrito que se choca contigo, la cesta con ruedas que está para cambiarla y te vuelca cuatro veces, que estás más pendiente de ella que de comprar... pero cambias de cesta y la que coges es peor todavía. Mi sueño sería poder comprar con el supermercado vacío, pero como eso va a ser una misión imposible, prefiero pasar el mal trago lo antes posible y quitármelo de encima.

Así que esta semana he decidido no ir a comprar y apañarme con lo que tengo en casa para hacer la receta. Menos mal que en la despensa nunca falta un poco de azúcar, unos huevos, un poquito de mantequilla y, con tan poquita cosa, hemos preparado estas ROSAS DE MERENGUE de dos colores y de dos sabores diferentes. 




22 de noviembre de 2015

TARTA DE CALABAZA Y POMELO / GRAPEFRUIT AND PUMPKIN LAYER CAKE

Hola Cuchariter@:

Esta semana seguimos aprovechando el otoño y los productos que nos ofrece para cocinar y hacer dulces riquísimos. Hoy la protagonista es la calabaza, que no solo puede convertirse en carroza de cuento, sino también en una preciosa tarta como la que quiero compartir contigo: TARTA DE CALABAZA Y POMELO

La calabaza es una verdura a la que se le puede sacar muchísimo partido tanto en dulce como en salado para preparar purés y cremas, buñuelos y confituras, pero a mí como más me gusta es asada. Ese sabor tan potente, tan del otoño es una verdadera maravilla. Y para acompañarla y que no se sienta sola en esta receta, he invitado a su primo el pomelo, que encaja a la perfección con ella.




15 de noviembre de 2015

CUPCAKES MONTBLANC / MONTBLANC CUPCAKES

Hola Cuchariter@:

El otro día salí a dar un paseo por mi ciudad, Alicante, y me quedé flipao por el contraste de ver a gente todavía bañándose en el mar en pleno mes de noviembre, algo poco habitual, y encontrarme todo el centro y las grandes superficies con adornos de Navidad, turrones, polvorones, luces y Papás Noel. Enseguida miré la fecha que ponía en el reloj, por si había perdido un mes de mi vida, pero no. Todavía estábamos en noviembre. Aún faltaba casi todo el mes para llegar a diciembre. 

A mí, que estoy todavía esperando el otoño, que quiero dar carpetazo a las camisetas de manga corta y sacar el abrigo pero no puedo porque todavía hace calor, me quieren ya encasquetar la Navidad tan pronto... ¡Pues va a ser que no! El otoño es una de mis estaciones favoritas por el clima, el color y por tantas cosas ricas que podemos tomar de temporada, así que pienso seguir haciendo recetas acordes con el otoño. 

Hoy, sin ir más lejos, nos vamos a poner moraos de castañas tú y yo porque te traigo un postre que lleva castañas por los cuatro costaos: CUPCAKES MONTBLANC. Me he inspirado en este postre de origen francés e italiano hecho a base de castañas y con forma de montaña y lo he adaptado a lo que más me gusta: los cupcakes.



8 de noviembre de 2015

BRIOCHE DE CHOCOLATE Y AVELLANAS / HAZELNUT AND CHOCOLATE BRIOCHE

Hola Cuchariter@:

Esta semana, además de una receta, te traigo un remedio contra el estrés. No sé si a ti te funcionará, pero para mí es mano de santo. Y es que no hay nada como amasar con tus propias manos una pieza de bollería. Las primeras veces, cuando toda la masa se te queda pegada en las manos, es un poco engorroso, pero luego con los siguientes intentos hasta da gustito. Y toda esa energía y esa tensión que acumulamos durante la semana por las obligaciones del día a día y del trabajo se puede aprovechar y transformar en algo delicioso y, por qué no, dulce. 

Esta semana toca amasar un bollo de origen francés, aunque ya se ha hecho internacional y se toma y elabora en todas partes: BRIOCHE CON CHOCOLATE Y AVELLANAS. Es perfecto para saciar el apetito de los más golosos a la hora del desayuno o la merienda y mucho más sano que la bollería industrial. Vamos, que es un chollo. Y por si fuera poco, te vamos a enseñar tres formas diferentes de hornearlo para que le saques el máximo partido según la ocasión.




1 de noviembre de 2015

WHOOPIES DE FRUTA DE LA PASIÓN / PASSIONFRUIT WHOOPIES

Hola cuchariter@:

Esta semana le toca estrenarse a un postre que tenía ahí en el tintero y que, por fin, he tenido el placer y el gustazo de cocinar. Si a ello le sumamos que tenía en casa un bote de Fluff (crema de marshmallows) que me miraba con ojillos golosos, como el gato de Shrek... Vamos, que no he podido negarme y el bote ha pasado a mejor vida. ¿Te imaginas poderte comer un dulce que es una mezcla entre una galleta, un bizcocho y un pastelito bien rico? Pues sí, todo eso unido da lugar a estos WHOOPIES DE FRUTA DE LA PASIÓN.




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