29 de mayo de 2016

CUPCAKES DE PRIMAVERA DE VAINILLA CON BOQUILLAS RUSAS / SPRING VANILLA CUPCAKES WITH RUSSIAN PIPING TIPS

Hola Cuchariter@:

Aquí España estamos en plena primavera, aunque también es cierto que en menos de un mes le diremos adiós para darle la bienvenida al verano. ¿Y qué receta he hecho esta temporada dedicada y ambientada en la primavera? ¡Ninguna! ¡Es pa' matarme! Así que pensando y pensando, estrujándome la cabeza sin parar, decidí aprovechar la crema de colores que me sobró de la Tarta de Limón y Menta que tenía ya en las mangas pasteleras con las boquillas rusas. En la cocina hay que tener ingenio, pero también ser práctico y, si puedes matar dos pájaros de un tiro, mucho mejor.

Así que esta semana te enseño nuevos trucos para usar y decorar cupcakes con boquillas rusas y conseguir unas flores perfectas. La receta de la masa es muy sencilla, un clásico, pero quedan súper esponjosos y perfectos para cualquier ocasión, gustan a todo el mundo y se preparan en menos que canta un gallo. No te pierdas estos CUPCAKES DE PRIMAVERA DE VAINILLA. ¡Te encantarán!




22 de mayo de 2016

GOFRES DE MANZANA Y CANELA / CINNAMON AND APPLE WAFFLES

Hola Cuchariter@:

Esta semana te traigo un postre que gusta a todos: mayores y pequeños, hombres y mujeres, a personas de cualquier nacionalidad. Cuando digo que a TODOS, es a TODOS. Y es que solo su olor cuando vas paseando por la calle y pasas cerca de un puesto donde los preparan, te atrapa y te seduce para que vayas a comerte uno. Tienen el mismo poder de atracción que el Flautista de Hamelin. 

Hay muchas formas de prepararlos, miles de recetas pero ésta es la mejor que he probado. Quedan súper caramelizados y crujientes, igual que los del Punto Gofre y eso ya es mucho decir, porque esos están de infarto. Así que si quieres aprender esta receta de GOFRES DE MANZANA Y CANELA sigue todos los pasos que te daré a continuación y verás lo bien que quedan.




15 de mayo de 2016

PLUM CAKE DE PASAS Y ARANDANOS / RAISIN AND BLUEBERRY PLUM CAKE

Hola Cuchariter@:

Siempre que tengo que decidir qué receta voy a hacer y publicar cada semana me viene la misma duda a la cabeza: ¿receta bonita pero con un poco de complicación o receta sencilla que se hace en un plis? Tanto las tartas como los cupcakes suelen llevar más elaboración y quizás, a la hora de decidirte tú para hacer alguna de las recetas del blog en casa, las que más pasos llevan te dan un poco de respeto.

Pues esta semana no tienes excusa porque la receta que te traigo es un clásico y es bien sencilla: PLUM CAKE DE ARÁNDANOS Y PASAS con GLASEADO DE NARANJA. ¡Ahí queda eso! El plum cake suele hacerse con frutas escarchadas, pero a mí me apetecía darle mi toque personal y hacer una versión diferente de este bizcocho de toda la vida.




8 de mayo de 2016

SEGUNDO CUMPLEBLOG: TARTA DE LIMÓN Y MENTA CON BOQUILLAS RUSAS / LEMON AND MINT LAYER CAKE WITH RUSSIAN PIPING TIPS

Hola Cuchariter@:

Hace dos años un chico amante de la cocina y, especialmente, de la repostería, decidió embarcarse en un proyecto nuevo: crear un blog y publicar y compartir recetas dulces con todo aquel que sintiera las mismas mariposas en el estómago que él al oír las palabras cupcake, tarta o buttercream. Un chico, aunque cada vez somos más, haciéndose un hueco en un terreno donde predominan las mujeres, que ya se ha acostumbrado a que en sus comentarios le llamen "guapa" o "bonita". Pero estos comentarios le hacen gracia y le sacan una sonrisa. Ya está más que acostumbrado.

Ese chico soy yo. Feliz de hacer lo que hago, de llegar a veces a mucha gente y otra a menos, pero feliz siempre. Este blog no solo me ha dado la satisfacción de crear algo por mí mismo desde cero, de obtener resultados bonitos a base de práctica y constancia, sino que me ha permitido crecer y aprender día a día en el mundo de la repostería.

Este blog cumple dos años hoy gracias al esfuerzo de publicar una receta todas las semanas y gracias a tu apoyo, que me lees, me sigues, compartes mis recetas y, sobre todo, que las pones en práctica en casa y haces felices a los que te rodean. El blog no sería nada sin ti, así que te doy las gracias por estar ahí un año más a mi lado.

Buenooooo, qué cursi me he puesto, pero tenía que decirlo. Y ahora sí le llega el turno a la receta de hoy: una tarta primaveral, deliciosa, muy colorida y muy divertida de hacer. Además, en ella te voy a enseñar a utilizar las boquillas rusas, que se han puesto de moda últimamente y son una pasada. Así que para celebrar el segundo cumpleblog, te traigo esta TARTA DE LIMÓN Y MENTA, que espero que te guste tanto como me gusta a mí.



1 de mayo de 2016

TARTA DE QUESO DE PLÁTANO / BANANA CHEESECAKE

Hola Cuchariter@:

Hay momentos que se hacen esperar a lo largo del año y que estás ansioso de que lleguen, que cuentas los días para que vuelva a suceder. Por ejemplo, tu cumpleaños, la nueva temporada de Juego de Tronos... ¡O que Alma Obregón vuelva a sacar nuevo libro!

Por supuesto, no hace falta que lo diga, pero tengo todos sus libros y todos me encantan. Con ellos tengo ya postres suficientes para hacer de aquí a que me jubile. Y el último, Objetivo Cheesecake Perfecto, lo sacó hace un mes y ya tenía ganas de probar alguna de las recetas. Echando un vistazo mientras babeaba todo el libro, una me llegó al alma, nunca mejor dicho. Fue un flechazo total y, por más que miraba otras, ésta estaba siempre presente. Decidí cambiar algunos ingredientes, pero no perder la esencia de la receta. Y gracias una vez más a Alma, nos comimos este CHEESECAKE DE PLÁTANO riquísimo, que por poco se nos saltan las lágrimas de lo rico que estaba.




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